ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕੁਣਾਲ ਕਪੂਰ ਨੇ ਇੰਸਟਾਗ੍ਰਾਮ ‘ਤੇ ਤਸਵੀਰ ਸ਼ੇਅਰ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਲਿਖਿਆ, ”ਤੁਹਾਡੇ ‘ਚੋਂ ਕਈਆਂ ਨੇ ਮੈਨੂੰ ਪੁੱਛਿਆ ਹੈ ਕਿ ਮੈਂ ਸਿਖਰ ਸੰਮੇਲਨ ‘ਤੇ ਪਹੁੰਚਣ ਵਾਲੀਆਂ ਪਹਿਲੀਆਂ ਔਰਤਾਂ ਲਈ ਕੀ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਸਨ? ਮੇਰੇ ਵੱਲੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਅਧਾਰਤ ਪਕਵਾਨ ਸ਼ਾਮਲ ਸਨ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ‘ਜਵਾਰ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਿਚੜਾ’ ਸੀ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਅੱਗੇ ਕਿਹਾ, “ਰਵਾਇਤੀ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਖਿਚੜਾ ਇੱਕ ਹੌਲੀ ਸੇਕ ‘ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਣ ਵਾਲਾ ਪਕਵਾਨ ਹੈ ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਕਣਕ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਇੱਕ ਰੈਸਿਪੀ ਹੈ ਜੋ ਹੈਰਿਸ ਤੋਂ ਲਈ ਗਈ ਹੈ (ਇਸਦਾ ਜ਼ਿਕਰ 10ਵੀਂ ਸਦੀ ਵਿੱਚ ਲਿਖੀ ਗਈ “ਕਿਤਾਬ ਅਲ ਤਬੀਖ” ਨਾਂ ਦੀ ਸਭ ਤੋਂ ਪੁਰਾਣੀ ਰਸੋਈ ਦੀ ਕਿਤਾਬ ਵਿੱਚ ਹੈ)।

ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸੰਗਰੂਰ ਜੇਲ੍ਹ ਤੋਂ ਗੈਂਗਸਟਰ ਦਾ ਵੀਡੀਓ ਲੀਕ, ਜੇਬਾਂ ‘ਚ ਹੱਥ ਪਾਈ ਟਸ਼ਨ ਨਾਲ ਨਿਕਲਦਾ ਦਿਸਿਆ, ਪਈਆਂ ਭਾਜੜਾਂ

ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਇਹ ਵੀ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਕਿਵੇਂ ਉਸ ਨੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਪੌਦੇ ਪਾ ਕੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਮੋੜ ਵੀ ਦਿੱਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੱਸਿਆ “ਮੈਂ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਲਈ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਨੂੰ ਜੋੜਿਆ।” ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਇਹ ਅਨੁਕੂਲਨ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਿਹਤਮੰਦ ਹੈ। ਇਸ ਨੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸ਼ੌਕੀਨਾਂ ਲਈ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰਖਿਆ ਹੈ। ਮੈਂ ਜੋ ਮਸ਼ਰੂਮ ਵਰਤੇ ਹਨ ਉਹ ਸਨ ਗੁਲਾਬੀ ਸੀਪ, ਚੇਂਟਰੇਲ, ਸ਼ੀਤਾਕੇ, ਐਨੋਕੀ, ਪੋਰਟੋਬੇਲੋ ਅਤੇ ਬਟਨ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਨ।

ਉਨ੍ਹਾਂ ਕਿਹਾ ਕਿ ਮੈਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਦੇ ਹੋਏ ਖੁਸ਼ੀ ਹੋ ਰਹੀ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਸਾਰੇ ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਖੁੰਬਾਂ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਪੱਧਰ ‘ਤੇ ਉਗਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ।

ਵੀਡੀਓ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ -:

ਜਗਰਾਤੇ ਵਾਲੀ ਵੀਡੀਓ ਦੇ ਵਿਵਾਦ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮਾਸਟਰ ਸਲੀਮ ਦਾ ਪਹਿਲਾ Interview, ਘੱਨਈਆ ਮਿੱਤਲ ਦੇ ਕੱਲੇ-ਕੱਲੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਦਿੱਤੇ ਠੋਕਵੇਂ ਜਵਾਬ…

The post G-20 ‘ਚ ਫਰਸਟ ਲੇਡੀਜ਼ ਨੇ ਖਾਧੀ ਸਪੈਸ਼ਲ ਡਿਸ਼, 10ਵੀਂ ਸਦੀ ਦੀ ਕੁਕਬੁੱਕ ਤੋਂ ਬਣਾਈ ਗਈ ਰੈਸਿਪੀ appeared first on Daily Post Punjabi.