ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਖੁਰਾਕ ਦਾ ਇੱਕ ਅਨਿੱਖੜਵਾਂ ਅੰਗ ਹੈ। ਦਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਨਾਲ ਰੋਟੀ ਖਾਣਾ ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਅਤੇ ਸੰਤੁਲਿਤ ਭੋਜਨ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਹਾਲਾਂਕਿ, ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਅਸੀਂ ਅਕਸਰ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਗਲਤੀਆਂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਜੋ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ? ਜੀ ਹਾਂ, ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਕੁਝ ਇੰਨੀਆਂ ਆਮ ਹਨ ਕਿ ਉਹ ਸਾਨੂੰ ਆਮ ਲੱਗਦੀਆਂ ਹਨ, ਉਹ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀਆਂ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਨੂੰ ਘਟਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸ਼ਵੇਤਾ ਪੰਚਾਲ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਨਾਲ ਜੁੜੀਆਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਛੋਟੀਆਂ ਆਦਤਾਂ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਨਾਲ ਹਰੇਕ ਰੋਟੀ ਦਾ ਪੋਸ਼ਣ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉਹ ਪੰਜ ਆਮ ਗਲਤੀਆਂ ਕਿਹੜੀਆਂ ਹਨ, ਆਓ ਉਸ ਬਾਰੇ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ।
ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ
ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਘਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਤੁਰੰਤ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਤੋਂ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਈਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਗਲਤ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁੰਨਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲਗਭਗ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ। ਇਸ ਨਾਲ ਫਰਮੈਂਟੇਨ ਪ੍ਰੋਸੈੱਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਗੁਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੀ ਗ੍ਰੋਥ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਤੁਹਾਡੀ ਓਵਰਆਲ ਗਟ ਹੈਲਥ ਲਈ ਫਾਇਦੇਮੰਦ ਹੈ।
ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਰਖਣਾ
ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਪਲੇਟਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਸ਼ਵੇਤਾ ਸੁਝਾਅ ਦਿੰਦੀ ਹੈ ਕਿ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਬਜਾਏ, ਤੁਸੀਂ ਰੋਟੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕੱਪੜੇ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਦਾਦੀਆਂ ਅਕਸਰ ਕਰਦੀਆਂ ਸਨ।
ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ
ਤੀਜੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਗਲਤੀ ਨਾਨ-ਸਟਿਕ ਪੈਨ ਜਾਂ ਤਵੇ ‘ਤੇ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ ਕਿ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਵੇ ਨੂੰ ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਸਿਹਤਮੰਦ ਮੰਨਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਹਮੇਸ਼ਾ ਲੋਹੇ ਦੇ ਤਵੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਵੱਖ-ਵੱਖ ਆਟੇ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਮਿਲਾਉਣਾ
ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮਾਂ ਦੇ ਆਟੇ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਜਵਾਰ, ਬਾਜਰਾ, ਛੋਲੇ, ਰਾਗੀ ਅਤੇ ਸੋਇਆ ਨੂੰ ਮਿਲਾ ਕੇ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਸਿਹਤਮੰਦ ਲੱਗ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਮੁਤਾਬਕ ਹਰੇਕ ਆਟੇ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਭਾਅ, ਫਾਈਬਰ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਮੁੱਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਨਾਲ ਲੋੜੀਂਦੇ ਲਾਭ ਨਹੀਂ ਮਿਲਦੇ। ਇਸ ਲਈ ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਇੱਕ ਸਮੇਂ ‘ਤੇ ਇੱਕ ਆਟੇ ਤੋਂ ਬਣੀ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : ਸਰਕਾਰੀ ਬੱਸਾਂ ‘ਚ ਸਫਰ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ ਰਾਹਤ ਭਰੀ ਖਬਰ, PRTC ਮੁਲਾਜ਼ਮਾਂ ਦੀ ਹੜਤਾਲ ਟਲੀ
ਬਿਨਾਂ ਮਨ ਦੇ ਅਤੇ ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣਾ
ਖਾਣਾ ਸਿਰਫ਼ ਪੇਟ ਭਰਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ; ਇਹ ਸਾਡੀ ਮਾਨਸਿਕ ਸਥਿਤੀ ਨੂੰ ਵੀ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਜਿਸ ਊਰਜਾ ਨਾਲ ਤੁਸੀਂ ਭੋਜਨ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ ਉਹ ਮਾਇਨੇ ਰੱਖਦੀ ਹੈ। ਡਾਇਟੀਸ਼ੀਅਨ ਹਮੇਸ਼ਾ ਸ਼ੁਕਰਗੁਜ਼ਾਰੀ ਦੀ ਭਾਵਨਾ ਨਾਲ ਰੋਟੀਆਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ। ਪਿਆਰ ਅਤੇ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਭੋਜਨ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਹੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਵੀਡੀਓ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ -:
Moosewala ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਬਾਰੇ ਪੁੱਠਾ-ਸਿੱਧਾ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਗਾਇਕ ਨੇ ਕੀਤੇ ਸਿੱਧੇ
