australian scientists study update: ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਅੰਡਾ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਖਾਓਗੇ, ਤਾਂ ਟਾਈਪ -2 ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਹੋਣ ਦਾ ਖ਼ਤਰਾ 60% ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਆਪਣੀ ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਇਹ ਦਾਅਵਾ ਕੀਤਾ ਹੈ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੂੰ ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸਬੰਧ ਮਿਲਿਆ ਹੈ। ਚੀਨ ਵਿਚ 8,545 ਲੋਕਾਂ ‘ਤੇ ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੁਰਾਕ ਵਿਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦਾ ਪੱਧਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਦੱਖਣੀ ਆਸਟਰੇਲੀਆ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨੀ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲਿਆਂ ਬਾਰੇ ਵਧੇਰੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਉਬਾਲੇ ਜਾਂ ਤਲੇ ਹੋਏ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਨਾਲ ਇਹ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਪੱਧਰ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਕਰਨ ਵਾਲੇ ਇਕ ਵਿਗਿਆਨੀ ਡਾ: ਮਿੰਗ ਲੀ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖੁਰਾਕ ਇਕੋ ਇਕ ਚੀਜ ਹੈ ਜੋ ਕਿ ਸ਼ੂਗਰ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਪ੍ਰਫੁੱਲਤ ਕਰਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਨੂੰ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਬੂ ਵਿਚ ਕਰਕੇ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ।
ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਜਰਨਲ ਆਫ ਨਿਉਟ੍ਰੀਸ਼ਨ ਵਿਚ ਪਬਲਿਕ ਰਿਸਰਚ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਹ ਅਧਿਐਨ ਚੀਨ ਵਿਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ। ਖੋਜ ਦੌਰਾਨ ਇਹ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਇਥੋਂ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਅਨਾਜ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਖੁਰਾਕ ਵਿੱਚ ਮੀਟ, ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਵਧੇਰੇ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤੀ ਹੈ। 1991 ਤੋਂ 2009 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਚੀਨ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਦੁੱਗਣੀ ਹੋ ਗਈ। 1991 ਤੋਂ 93 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ, ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡਿਆਂ ਦੀ ਮਾਤਰਾ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਸੀ। ਇਹ 2000 ਅਤੇ 2004 ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਵਧ ਕੇ 26 ਗ੍ਰਾਮ ਹੋ ਗਿਆ। 2009 ਤਕ ਇਹ 31 ਗ੍ਰਾਮ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚ ਗਿਆ। ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ 1991 ਤੋਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ 8,545 ਅੰਡੇ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਦਰਜ ਕੀਤੀ ਹੈ। 2009 ਵਿਚ, ਉਸ ਦਾ ਬਲੱਡ ਸ਼ੂਗਰ ਟੈਸਟ ਹੋਇਆ। ਖੋਜ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ 38 ਗ੍ਰਾਮ ਅੰਡਾ ਖਾਧਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਜੋਖਮ ਵਿੱਚ 25 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਵਾਧਾ ਕੀਤਾ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਲੋਕਾਂ ਵਿੱਚ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਸ ਅੰਡੇ ਦਾ 50 ਗ੍ਰਾਮ ਜਾਂ ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਖਾਧਾ, ਇਹ ਜੋਖਮ 60 ਪ੍ਰਤੀਸ਼ਤ ਤੱਕ ਸੀ।
ਡਾ.ਮਿੰਗ ਲੀ ਕਹਿੰਦੇ ਹੈ, ਖੋਜ ਨੇ ਵੀ ਸਵਾਲ ਖੜੇ ਕੀਤੇ ਹਨ, ਅੰਡਿਆਂ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਸੰਬੰਧ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਡੀ ਖੋਜ ਦੱਸਦੀ ਹੈ ਕਿ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖਾਣਾ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਖ਼ਤਰੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਂਦਾ ਹੈ। ਖੁਰਾਕ ਵਿਗਿਆਨੀਆਂ ਨੇ ਇਸ ਖੋਜ ‘ਤੇ ਇਤਰਾਜ਼ ਜਤਾਇਆ ਹੈ। ਉਸ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਖੋਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਅਜਿਹੇ ਕਾਰਕਾਂ ਨੂੰ ਨਜ਼ਰ ਅੰਦਾਜ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਮਾੜੇ ਭੋਜਨ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ. ਸਾਉਥੈਂਪਟਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮਾਹਿਰ ਡਾ. ਜੂਲੀਅਟ ਗ੍ਰੇ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਖੋਜ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਭੁਲੇਖੇ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਲੋਕਾਂ ਦੀ ਖੁਰਾਕ ਸਹੀ ਨਹੀਂ ਹੈ। ਉਹ ਤੇਜ਼ ਅਤੇ ਤਲੇ ਭੋਜਨ ਲੈਂਦੇ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚ ਲਿਪਿਡ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵਧ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਬਾਡੀ ਮਾਸ ਇੰਡੈਕਸ ਵਧੇਰੇ ਹੈ।
