Non-stop kitchens in Punjab : ਖੇਤੀ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੇ ਵਿਰੋਧ ਵਿੱਚ ਕਿਸਾਨ ਦਿੱਲੀ ਬਾਰਡਰ ’ਤੇ ਡਟੇ ਹਨ ਤਾਂ ਪੰਜਾਬ ਦੇ ਪਿੰਡਾਂ ਵਿੱਚ ਔਰਤਾਂ ਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੇ ਰਸੋਈ ਦਾ ਮੋਰਚਾ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ। ਇਥੇ ਕਿਤੇ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਸਾਂਝਾ ਚੁੱਲ੍ਹਾ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਤੇ ਗੁਰੂਘਰਾਂ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਅੰਦੋਲਨ ਵਿਚ ਡਟੇ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਖਾਣੇ ਦੀ ਕਮੀ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਦਿਨ-ਰਾਤ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਰੋਟੀ, ਰੋਟੀ ਅਤੇ ਪਿੰਨੀਆਂ ਬਣ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਬਣਾਈ ਜਾਣ ਵਾਲੀ ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਵਰਗੀਆਂ ਕੱਚੀਆਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਹੀ ਪਹੁੰਚਾਈਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ।
ਔਰਤਾਂ ਖਾਣਾ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਹੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨ ਦਾ ਜਥਾ ਉਸ ਨੂੰ ਸਿੰਘੂ ਅਤੇ ਟੀਕਰੀ ਬਾਰਡਰ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਖੜਚਾ ਪੂਰੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਲੋਕ ਮਿਲ ਕੇ ਉਠਾ ਰਹੇ ਹਨ। ਉਥੇ ਹੀ ਗੁਰਦੁਆਰਿਆਂ ਤੋਂ ਵੀ ਦਿਲ ਖੋਲ੍ਹ ਕੇ ਖਾਣੇ ਸਣੇ ਹਰ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਦਦ ਖੁੱਲ੍ਹ ਕੇ ਕੀਤੀ ਜਾ ਰਹੀ ਹੈ। ਹਰ ਕੋਈ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਜਿਸ ਦੇ ਘਰ ਜਾਂ ਖੇਤ ਵਿੱਚ ਜੋ ਸਾਮਾਨ ਜਾ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਉਹ ਲੈ ਕੇ ਪਹੁੰਚ ਜਾਂਦੇ ਹਨ। ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਕਿਉਂਕਿ ਉਹ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੇ ਅਤੇ ਪੰਜਾਬੀਆਂ ਦਾ ਮਨਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੇ ਸਾਗ ਦਾ ਮੌਸਮ ਵੀ ਚੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪਿੰਡ ਦੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਪਹਿਲਾਂ ਇਕੱਠੇ ਹੋ ਕੇ ਸਾਮਾਨ ਇਕੱਠਾ ਕੀਤਾ। ਫਿਰ ਦਿਨ-ਰਾਤ ਡਟ ਕੇ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦਾ ਸਾਗ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ। ਘਿਓ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਾਮਾਨ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ।
ਫਗਵਾੜਾ ਦਾ ਪਿੰਡ ਜਗਤਪੁਰਾ ਜੱਟਾਂ। ਇਥੇ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਦੀਆਂ ਪਿੰਨੀਆਂ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾ ਰਹੀਆਂ ਹਨ। ਇੱਥੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਟਨ ਪਿੰਨੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੋ ਚੁੱਕੀਆਂ ਹਨ। ਦਿਨ-ਰਾਤ, ਔਰਤਾਂ ਅਤੇ ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਨੇ ਪਿੰਨੀਆਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀਆਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਕ ਕਰਕੇ ਅੰਦੋਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ’ਤੇ ਭਿਜਵਾਇਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ। ਪੈਕ ਕੀਤੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਵਾਲੀਆਂ ਥਾਵਾਂ ਤੇ ਭੇਜੀਆਂ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ। ਰੋਟੀਆਂ ਤਾਂ ਹੀ ਹਨ, ਪਰ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਪਿੰਨੀਆਂ ਖਾਣ ਨਾਲ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਭੁੱਖ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ ਅਤੇ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿਚ ਲੱਗੇ ਕਿਸਾਨ ਪ੍ਰੇਸ਼ਾਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ, ਜਿਸ ਲਈ ਅਜਿਹੀਆਂ ਤਿਆਰੀਆਂ ਕੀਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ। ਜਗਤਪੁਰਾ ਜੱਟਾਂ ਦੇ ਜਸਵਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਮਨਜਿੰਦਰ ਸਿੰਘ, ਜਸਵੀਰ ਜੌਹਲ ਅਤੇ ਜਸਵੰਤ ਸਿੰਘ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਤਿਆਰੀ, ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਅਤੇ ਪੈਕਿੰਗ ਦਾ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ। ਉਹ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਦੇਖ ਰਹੇ ਹਨ। ਇਹ ਲੰਗਰ ਇਥੇ ਗੁਰੂਦੁਆਰਾ ਸਾਹਿਬ ਵਿਖੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਦਿਆਂ, ਇਹ ਜਾਪਦਾ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰਬੰਧ ਕਿਸੇ ਅੰਦੋਲਨ ਲਈ ਨਹੀਂ ਬਲਕਿ ਵਿਆਹ ਲਈ ਕੀਤੇ ਜਾ ਰਹੇ ਹਨ।
ਬਠਿੰਡਾ ਦੇ ਰਾਮਪੁਰਾ ਫੂਲ ਵਿੱਚ ਨੌਜਵਾਨ ਕੁਲਦੀਪ ਸਿੰਘ, ਅਮਨਜੀਤ ਸਿੰਘ, ਸੰਦੀਪ ਸਿੰਘ, ਅਮ੍ਰਿਤਪਾਲ ਸਿੰਘ, ਪ੍ਰਦੀਪ ਸਿੰਘ, ਹਰਦੀਪ ਸਿੰਘ ਅਤੇ ਜਗਜੀਤ ਸਿੰਘ ਟੀਕਰੀ ਬਾਰਡਰ ਦੇ ਰਸਤੇ ਵਿੱਚ ਹਨ। ਉਸਦੇ ਟਰੈਕਟਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਜ਼ਾਰ ਦੇ ਕਰੀਬ ਕਿਸਾਨਾਂ ਲਈ ਸਰ੍ਹੋਂ ਦੀ ਸਾਗ, 10 ਕਿਲੋ ਦੇਸੀ ਘਿਓ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਗੋਭੀ, ਪਿਆਜ਼, ਟਮਾਟਰ ਦੀਆਂ ਬੋਰੀਆਂ ਹਨ। ਨੌਜਵਾਨਾਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਚਲੇ 24 ਘੰਟੇ ਤੋਂ ਵੱਧ ਦਾ ਸਮਾਂ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ। ਇਹ ਖਾਣਾ ਅੰਦੋਲਨ ਵਾਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ’ਤੇ ਜਾਣਾ ਹੈ। ਪਿੰਡ ਵਾਸੀਆਂ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਭਾਵੇਂ ਕਿਸਾਨ ਅੰਦੋਲਨ ਨੂੰ ਅੰਜ਼ਾਮ ਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਇਹ ਇਕ ਕਾਨੂੰਨ ਹੈ ਜੋ ਸਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰਨ ਵਾਲਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ, ਇਸ ਅੰਦੋਲਨ ਵਿਚ ਜਿੰਨਾ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ, ਹਰ ਕੋਈ ਯੋਗਦਾਨ ਪਾ ਰਿਹਾ ਹੈ।
