ਹਰ ਰਸੋਈ ਘਰ ਵਿਚ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਵਿਚ ਲਿਆਂਦੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਖਾਣਾ ਸਰਵ ਕਰਨ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਖਾਣਾ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਤੱਕ ਲਈ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭਾਂਡੇ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਇਹ ਦੇਖਣ ਵਿਚ ਚਮਕਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਤੇ ਟੁੱਟਣ ਦਾ ਕੋਈ ਡਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ ਰੈਗੂਲਰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਲਈ ਇਹ ਬੈਸਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪਰ ਕੀ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਕਿ ਕੁਝ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਜੀ ਹਾਂ, ਅਜਿਹੇ ਕਈ ਫੂਡ ਆਈਟਮ ਹਨ ਜੋ ਸਟੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਐਕਟ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਜਿਸ ਵਜ੍ਹਾ ਤੋਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੀ ਹੈ, ਨਾਲ ਹੀ ਉਹ ਸਿਹਤ ਲਈ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨਦਾਇਕ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਦਹੀਂ
ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਦਰਅਸਲ ਦਹੀਂ ਥੋੜ੍ਹੀ ਐਸਿਡਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਬਦਲ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ਵਿਚ ਦਹੀਂ ਖਾਣ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਨਹੀਂ ਲੱਗਦੀ ਤੇ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਵੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਜਮਾਉਣ ਜਾਂ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ।
ਅਚਾਰ
ਖੱਟਾ ਜਾਂ ਮਿੱਠਾ ਅਚਾਰ ਵੀ ਕਦੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦੇਰ ਲਈ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਦਰਅਸਲ ਅਚਾਰ ਵਿਚ ਨਮਕ, ਤੇਲ, ਸਿਰਕਾ ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਵਰਗੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਮੌਜੂਦ ਹੁੰਦੀ ਹੈ ਜੋ ਸਟੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਐਕਟ ਕਰ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ਤੋਂ ਜੇਕਰ ਸਟੀਲ ਚੰਗੀ ਕੁਆਲਟੀ ਦਾ ਨਹੀਂ ਹੈ ਤਾਂ ਇਸ ਵਿਚ ਅਚਾਰ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਾ ਰੱਖੋ। ਇਸ ਨਾਲ ਅਚਾਰ ਦਾ ਟੇਸਟ ਬਦਲ ਸਕਦਾ ਹੈ ਤੇ ਸ਼ੈਲਫ ਲਾਈਫ ਵੀ ਘੱਟ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ।
ਟਮਾਟਰ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ
ਟਮਾਟਰ ਦੀ ਗ੍ਰੇਵੀ ਜਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਡਿਸ਼ ਜਿਸ ਵਿਚ ਭਰ-ਭਰ ਕੇ ਟਮਾਟਰ ਐਡ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੋਵੇ, ਉਸ ਨੂੰ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਜਾਂ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਦਰਅਸਲ ਟਮਾਟਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਨੈਚੁਰਲ ਐਸਿਡ ਸਟੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਐਕਟ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਜ੍ਹਾ ਤੋਂ ਡਿਸ਼ ਦਾ ਸੁਆਦ ਤਾਂ ਖਰਾਬ ਹੁੰਦਾ ਹੀ ਹੈ। ਨਾਲ ਹੀ ਉਸ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤਾਂ ਦਾ ਵੀ ਨੁਕਸਾਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਬੇਹਤਰ ਹੈ ਕਿ ਟਮਾਟਰ ਤੋਂ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਮਿੱਟੀ ਜਾਂ ਕੱਚ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਹੀ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਕਟੇ ਹੋਏ ਫਲ
ਫਲਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਸਟੀਲ ਦੇ ਡੱਬੇ ਵਿਚ ਬਿਲਕੁਲ ਵੀ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਸ ਨਾਲ ਫਲ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਦੇ ਹਨ ਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਟੇਸਟ ਵੀ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਖਾਸ ਤੌਰ ‘ਤੇ ਸਾਫਟ ਫਰੂਟ ਜਿਵੇਂ ਕੇਲੇ, ਸੰਤਰਾ ਜਾਂ ਚੀਕੂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਨਹੀਂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਂ ਫਿਰ ਕੱਚ ਦੇ ਏਅਰ ਟਾਈਟ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰੋ।
ਨਿੰਬੂ ਵਾਲੀਆਂ ਡਿਸ਼ੇਜ
ਜਿਹੜੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿਚ ਨਿੰਬੂ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਹੋਵੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਦੇ ਵੀ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡਿਆਂ ਵਿਚ ਨਹੀਂ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ। ਨਿੰਬੂ ਵੀ ਐਸੀਡਿਕ ਪ੍ਰਕਿਰਤੀ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਜ੍ਹਾ ਤੋਂ ਇਹ ਸਟੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰਿਐਕਟ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਕੋਈ ਡਿਸ਼ ਸਟੀਲ ਦੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿਚ ਰੱਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਉਸ ਦਾ ਟੇਸਟ ਖਰਾਬ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਤੇ ਉਹ ਜਲਦੀ ਸੜ ਵੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਨਾਲ ਬਣੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੱਚ ਜਾਂ ਫੂਡ ਗ੍ਰੇਡ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨਾਲ ਬਣੇ ਭਾਡੇ ਵਿਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
ਵੀਡੀਓ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ -:
