Salt weaken immunity: ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚਾਉਣ ਲਈ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਸਹੀ ਚੀਜ਼ਾਂ ਦਾ ਖਾਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਸਰੀਰ ਦਾ ਸਿਸਟਮ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਅਨੁਸਾਰ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਨ ਨਾਲ ਸਰੀਰ ਦੀ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ। ਇਸ ਦੇ ਕਾਰਨ ਬਿਮਾਰੀਆਂ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਲੜਨ ਦੀ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸ਼ਕਤੀ ਘੱਟਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਇਸ ਉੱਤੇ ਬਹੁਤ ਰਿਸਰਚ ਵੀ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਤਾਂ ਜਾਣਦੇ ਹਾਂ ਇਨ੍ਹਾਂ ਖੋਜਾਂ ਬਾਰੇ…
ਖੋਜ ਵਿੱਚ ਸਾਹਮਣੇ ਆਈ ਕੁਝ ਮਹੱਤਵਪੂਰਣ ਜਾਣਕਾਰੀ: ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੁਆਰਾ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਇੱਕ ਸਮੂਹ ‘ਤੇ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਨੇ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਪਾ ਕੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਸਰੀਰ ‘ਚ ਨਮਕ ਜਾਣ ਨਾਲ ਚੂਹੇ ਗੰਭੀਰ ਬੇਕਟੀਰੀਅਲ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਦੇ ਸ਼ਿਕਾਰ ਹੋ ਗਏ। ਇਸ ‘ਤੇ ਜਰਮਨੀ ਦੀ ਬੋਨ ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਦੇ ਖੋਜਕਰਤਾ ਕ੍ਰਿਸ਼ਚੀਅਨ ਕੁਰਟਸ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਖੋਜ ਤੋਂ ਇਹ ਸਾਬਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰਤ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਮਿਲਣ ‘ਤੇ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਦੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈਂਦਾ ਹੈ।
ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਮਜ਼ੋਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ: ਇਸ ਰਿਸਰਚ ‘ਚ ਕੁਝ ਵਲੰਟੀਅਰ WHO ਦੁਆਰਾ ਵੀ ਹਿੱਸਾ ਲਿਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਨੇ ਕੁਝ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਲਗਾਤਾਰ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿਚ 6 ਗ੍ਰਾਮ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮਕ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕੀਤੀ ਸੀ। ਅਜਿਹੇ ‘ਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਇਮਿਊਨ ਸਿਸਟਮ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ। ਇਕ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਮਾਤਰਾ ‘ਚ ਨਮਕ (2 2 ਬਰਗਰਜ਼, ਫਰੈਂਚ ਫਰਾਈਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਉੱਥੇ ਹੀ ਕੁਰਟਜ਼ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਇਨ੍ਹਾਂ ਸਾਰੇ ਲੋਕਾਂ ਦੇ ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹਫਤੇ ਬਾਅਦ ਖੂਨ ਦੇ ਸੈਂਪਲ ਲੈ ਕੇ ਚਿੱਟੇ ਲਹੂ ਦੇ ਸੈੱਲਾਂ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ। ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਾਇਆ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨ ਸੈੱਲ ਸਰੀਰ ਵਿਚ ਬੈਕਟਰੀਆ ਫੈਲਣ ਦੇ ਕਾਰਨ ਖ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਲੱਗਦੀ ਹੈ।
ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਕੁੱਝ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਵਾਲੇ ਪਾਏ ਗਏ। ਖੋਜਕਰਤਾਵਾਂ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਰੇ ‘ਚ ਦੇਖਿਆ ਗਿਆ। ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਲੇਖਕ ਕਤਰਜਿਅਨ ਜ਼ੋਬਿਨ ਨੇ ਦੱਸਿਆ ਕਿ ਇਸ ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਨਾਲ ਚੂਹਿਆਂ ‘ਚ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਘੱਟ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਲ ਲਿਸਟੇਰੀਆਂ ਸੰਕ੍ਰਮਣ ਵੀ ਦਿਖਾਈ ਹੈ। ਉਸਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਨੂੰ ਨਮਕ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਦਿੱਤੀ। ਉਨ੍ਹਾਂ ਚੂਹਿਆਂ ਦੇ ਪਲੀਹਾ ਅਤੇ ਲੀਵਰ ਵਿੱਚ 100 ਤੋਂ 1000 ਰੋਗਾਣੂਆਂ ਦੀ ਸੰਖਿਆ ਪਾਈ ਸੀ।
1 ਦਿਨ ‘ਚ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕ ਨਹੀਂ ਖਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ: ਅਧਿਐਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇਸ ਗੱਲ ‘ਤੇ ਗੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਕਿ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨ ਨਾਲ ਇਮਿਊਨਿਟੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਹੋਣ ਅਤੇ ਖ਼ਰਾਬ ਹੋਣ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰਨਾ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ। ਇਸਦੇ ਨਾਲ WHO ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ 1 ਦਿਨ ‘ਚ 5 ਗ੍ਰਾਮ ਯਾਨਿ ਲਗਭਗ 1 ਚੱਮਚ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਹੀ ਨਮਕ ਦਾ ਸੇਵਨ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ।
