ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਹਿਸਾਸ ਸਿਰਫ ਜੀਭ ਨਾਲ ਨਹੀਂ ਸਗੋਂ ਦਿਮਾਗ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ। ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਮਨਪਸੰਦ ਖਾਣੇ ਬਾਰੇ ਸੋਚਦੇ ਹੋ ਜਾਂ ਉਸ ਨੂੰ ਦੇਖਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਿਮਾਗ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਸੁਆਦ ਦੀਆਂ ਯਾਦਾਂ ਸਰਗਰਮ ਹੋ ਜਾਂਦੀਆਂ ਹਨ ਤੇ ਤੁਸੀਂ ਬਿਨਾਂ ਖਾਧੇ ਹੀ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ।ਖੋਜ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਗਿਆ ਕਿ ਜਦੋਂ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਭੁੱਖ ਲੱਗਦੀ ਹੈ ਉਦੋਂ ਤੁਹਾਡਾ ਦਿਮਾਗ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ, ਖੁਸ਼ਬੂ ਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਬੇਹੱਦ ਸਪੱਸ਼ਟ ਤੇ ਜੀਵੰਤ ਰੂਪ ਤੋਂ ਕਰਨ ਲੱਗਦਾ ਹੈ। ਖੋਜ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਸਾਹਮਣੇ ਆਇਆ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਸਾਡੇ ‘ਮਨ ਦੀ ਅੱਖ’ ਨੂੰ ਵੀ ਬਦਲ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ। ਇਸ ਕਰਕੇ ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖਾਲੀ ਪੇਟ ਹੁੰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਦਿਮਾਗ ਵਿਚ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦਾ ਲਾਲਚ ਵਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ।
ਇਹ ਇਸ ਤੱਥ ਨੂੰ ਦਰਸਾਉਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਮਨੁੱਖੀ ਦਿਮਾਗ ਲਈ ਭੋਜਨ ਇਕ ਬਹੁਤ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲ ਤਜਰਬਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਕਿਉਂਕਿ ਖਾਣੇ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਸਾਡੇ ਦਿਮਾਗ ‘ਚ ਛਾਪ ਛੱਡਦੇ ਹਨ, ਅਸੀਂ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਹਰ ਇੰਦਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਾਨਸਿਕ ਚਿਤਰਨ ਦੇ ਮਾਧਿਅਮ ਨਾਲ ਫਿਰ ਤੋਂ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹਨ। ਅਸੀਂ ਜੀਭ ‘ਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੀ ਤਿੱਖੀ ਖਟਾਸ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਾਂ ਜਾਂ ਨੱਕ ਰਾਹੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਕੌਫੀ ਦੀ ਸੁਗੰਧ ਦਾ ਤਜਰਬਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਯੂਨੀਵਰਸਿਟੀ ਆਫ ਓਟਾਗੋ ਵਿਚ ਦੋ ਸੈਸ਼ਨਾਂ ਵਿਚ ਚਲਾਏ ਗਏ ਪ੍ਰਯੋਗਾਂ ਦੀ ਇਕ ਲੜੀ ਵਿਚ ਅਸੀਂ 60 ਲੋਕਾਂ ਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਮ ਕੀਤਾ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਨੇ ਪਿਛਲੀ ਰਾਤ ਵਰਤ ਕੀਤਾ ਸੀ। ਇਕ ਸੈਸ਼ਨ ਉਦੋਂ ਚਲਾਇਆ ਗਿਆ ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੁੱਖੇ ਰਹੇ ਤੇ ਦੂਜਾ ਉਦੋਂ ਜਦੋਂ ਇਕ ਪੂਰਨ ਨਾਸ਼ਤਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ। ਵੱਖ-ਵੱਖ ਖਾਧ ਪਦਾਰਥਾਂ ਦੀਆਂ ਸਵੀਰਾਂ ਦੇਖਦੇ ਸਮੇਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਕਿ ਉਹ ਜਾਂ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਜਾਂ ਬਨਾਵਟ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ। ਭੁੱਖ ਦਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸੁਆਦ ਦੇ ਚਿਤਰਨ ‘ਤੇ ਪਿਆ। ਜਦੋਂ ਉਹ ਭੁੱਖੇ ਸੀ ਤਾਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸੁਆਦ ਦੀ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨਾ ਜ਼ਿਆਦਾ ਆਸਾਨ ਲੱਗਾ ਬਜਾਏ ਇਸ ਦੇ ਕਿ ਜਦੋਂ ਉਹ ਪੇਟ ਤੋਂ ਭਰੇ ਹੋਏ ਸਨ।
ਇਹ ਵੀ ਪੜ੍ਹੋ : IDFC ਫੰਡ ਗਬਨ ਮਾਮਲੇ ‘ਚ CBI ਦਾ ਵੱਡਾ ਐਕਸ਼ਨ, ਹਰਿਆਣਾ ਦੇ ਸੀਨੀਅਰ IAS ਅਧਿਕਾਰੀ ਪੰਕਜ ਅਗਰਵਾਲ ਗ੍ਰਿਫ਼ਤਾਰ
ਇਹ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ ਇਹ ਵੀ ਵਧਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣੇ ਦੇ ਤਜਰਬੇ ਨੂੰ ਮਨ ਅਨੁਭਵ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਵੀ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਭੋਜਨ ਦੀਆਂ ਇੱਛਾਵਾਂ ਇੰਨੀਆਂ ਭਾਰੀਆਂ ਹੋ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ ਜੋ ਸਾਡੀਆਂ ਇੰਦਰੀਆਂ ਨੂੰ ਸੁਗੰਧ, ਸੁਆਦ ਤੇ ਆਨੰਦ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾਲ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕਰਦੀ ਹੈ। ਇਹ ਸਿੱਟਾ ਸਪੱਸ਼ਟ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਛਾ ਸ਼ਕਤੀ ਕਦੇ-ਕਦੇ ਕਾਫੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ।
ਵੀਡੀਓ ਲਈ ਕਲਿੱਕ ਕਰੋ -:
Moosewala ਦੇ ਪਰਿਵਾਰ ਬਾਰੇ ਪੁੱਠਾ-ਸਿੱਧਾ ਬੋਲਣ ਵਾਲੇ ਇਸ ਗਾਇਕ ਨੇ ਕੀਤੇ ਸਿੱਧੇ
